この夏（もう秋？）お勧めのこの食材・・・
お分かりになりますか？

キュウリでも、ズッキーニでもありません。
へちま　です。
沖縄では、ヘチマを「なーべらー」と呼ぶそうです。

ヘチマときいて、まず思い浮かぶのは
「たわし」「化粧水」という方、多いはずですよね。
あの「たわし」になるヘチマを
大きくなる前に、収穫して、食べるのです。

お味はというと・・・
あまりくせもなく、ほんのり甘くて美味しい！ですよ。
食感は、やわらかくて、ふにゃっとしてます。
沖縄では、ゴーヤと並んでポピュラーな食材とのこと・・・

調理の仕方は、皮をむいて、汁気がでるまで炒め、
お味噌で味付けするのがお勧めです。
お肉やお豆腐などと一緒に炒めると美味しいです。
薄く切って、お味噌汁の具材にも良いですよ。


ご興味のある方は、ぜひ七栄グリーンへ！
そろそろシーズンも終盤ですが、
収穫があったときは、おすそわけいたしております。
（日によって収穫がまちまちとなる点、ご了承ください）

ヘチマのイメージが変わること、間違いなしです

Comment:0 | TrackBack:0